BIENVENUE A LA PAGE DU FOLKLORE CHILIEN

Saviez-vous que le 18 septembre est la Fête Nationale du Chili?

Eh oui! C'est comme le 14 juillet pour les français.

à la seule différence que là-bas, de l'autre côté du monde, c'est le début du printemps.

Et le bal, populaire à souhait en France, là-bas se passe de façon plus folklorique.

On construit des petites cabanes, ornées des toits de chaumes, démontables bien sûr. Ce sont des petits bars, ou des petits restos. On y joue et on chante du folklore, on mange des spécialités chiliennes: des empanadas (des chaussons garnis de viande hachée, très assaisonnée), des humitas (une purée de maïs cuite dans les feuilles du maïs même, en forme de petits paquets, et aussi très parfumée et assaisonnée) et d'autres plats, dont je vous donnerai la recette plus tard.

Dans certaines villes de moyenne importance et dans quelques villages la durée de "las Fiestas Patrias" (la Fête Nationale), peut durer 3 jours et trois nuits. Ils ont la santé les chiliens! Et la boisson qui accompagne les plats vous incite à danser et à chanter. Le vin chilien est excellent. Des cépages espagnols et français en sont à l'origine. Alors... à votre santé!

Mais qu'est-ce qu'ils dansent ces chiliens?